Đây là Lucky Fish – một con cá bằng kim loại có thể cứu sống hàng triệu người trên thế giới khỏi nguy cơ thiếu hụt sắt trong thành phần dinh dưỡng. Cách dùng đơn giản chỉ là cho vào nấu cùng với thức ăn trong 10 phút là đảm bảo đủ sắt trong bữa ăn. Sáng kiến này do bác sĩ người Canada Christopher Charles nhằm bổ sung chất sắt trong các bữa ăn cho người dân tại những nơi, giúp ngăn chặn nhiều căn bệnh có ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe con người.
Trên thế giới hiện nay, con người không chỉ đối mặt với những nạn đói mà nguy hiểm hơn, lan rộng hơn chính là thiếu các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể mà sắt là một trong số đó. Theo thống kê, trên thế giới có xấp xỉ 2 tỷ người bị thiếu máu, tương đương với 1/3 dân số thế giới. Đồng thời, 3,5 tỷ người đang bị thiếu sắt trầm trọng. Việc thiếu chất sắt dẫn tới nhiều căn bệnh nguy hiểm như thiếu máu, suy nhược cơ thể, giảm trí nhớ và trí thông minh, suy giảm miễn dịch tạo điều kiện cho các loại bệnh khác tấn công, suy giảm khả năng sinh sản, trì trệ các hoạt động của cơ thể và thậm chí là ung thư hoặc nhiều loại bệnh chưa có cách điều trị. Thiếu sắt chính là nguồn gốc của vấn đề.
Do đó, giải pháp của bác sĩ Christopher Charles chỉ đơn giản là “dùng một con cá bằng sắt để bổ sung sắt vào thực phẩm hàng ngày của người dân”. Thoạt nghe có vẻ đơn giản nhưng đây lại là một cuộc cách mạng giúp cứu sống rất nhiều người trên thế giới. Trong một dự án thí điểm, 2500 người tại Campuchia đang sử dụng con cá Lucky Fish. Đây là một trong những quốc gia có tỷ lệ thiếu sắt trong người dân khá cao. Sau thử nghiệm kéo dài 12 tháng, kết quả cho thấy một nửa những người tham gia đã thoát khỏi tình trạng thiếu máu.
Theo thông tin từ bác sĩ Charles, nếu mỗi ngày con cá được sử dụng 3 lần tương ứng với 3 bữa ăn thì có thể dùng được tới vài năm. Ôn cho biết: “Chỉ cần cho con cá vào xoong nước hoặc súp rồi nấu sôi trong 10 phút, sau đó vớt con cá ra, cho thêm một ít chanh để quá trình hấp thu sắt dễ dàng hơn. Một con cá bằng sắt có thể cung cấp cho toàn bộ thành viên trong gia đình 75% lượng sắt cần thiết mỗi ngày trong suốt 5 năm.” Sau khi sử dụng, bạn chỉ cần rửa sạch con cá bằng xà phòng và nước sạch, làm khô và cất giữ để tái sử dụng ở lần tới. Nếu con cá có dấu hiệu bị gỉ thì chỉ cần dùng bàn chải hoặc lau nó đi là vẫn có thể sử dụng bình thường.
Sau thử nghiệm với những kết quả đầy hứa hẹnt tại Campuchia, bác sĩ Charles hy vọng rằng có thể tiếp tục nhân rộng và phổ biến con cá Lucky Fish đến với nhiều người hơn, đặc biệt là tại các nước nghèo nhằm ngăn chặn bệnh tật, nâng cao chất lượng sức khỏe và đời sống con người hơn. Hiện tại, con cá Lucky Fish đang được bán với giá 25 đô la.
"Con cá bằng sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu, nấu ăn 3 lần mỗi ngày, dùng được 5 năm, giá 25 đô la"
Trên thế giới hiện nay, con người không chỉ đối mặt với những nạn đói mà nguy hiểm hơn, lan rộng hơn chính là thiếu các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể mà sắt là một trong số đó. Theo thống kê, trên thế giới có xấp xỉ 2 tỷ người bị thiếu máu, tương đương với 1/3 dân số thế giới. Đồng thời, 3,5 tỷ người đang bị thiếu sắt trầm trọng. Việc thiếu chất sắt dẫn tới nhiều căn bệnh nguy hiểm như thiếu máu, suy nhược cơ thể, giảm trí nhớ và trí thông minh, suy giảm miễn dịch tạo điều kiện cho các loại bệnh khác tấn công, suy giảm khả năng sinh sản, trì trệ các hoạt động của cơ thể và thậm chí là ung thư hoặc nhiều loại bệnh chưa có cách điều trị. Thiếu sắt chính là nguồn gốc của vấn đề.
Do đó, giải pháp của bác sĩ Christopher Charles chỉ đơn giản là “dùng một con cá bằng sắt để bổ sung sắt vào thực phẩm hàng ngày của người dân”. Thoạt nghe có vẻ đơn giản nhưng đây lại là một cuộc cách mạng giúp cứu sống rất nhiều người trên thế giới. Trong một dự án thí điểm, 2500 người tại Campuchia đang sử dụng con cá Lucky Fish. Đây là một trong những quốc gia có tỷ lệ thiếu sắt trong người dân khá cao. Sau thử nghiệm kéo dài 12 tháng, kết quả cho thấy một nửa những người tham gia đã thoát khỏi tình trạng thiếu máu.
Theo thông tin từ bác sĩ Charles, nếu mỗi ngày con cá được sử dụng 3 lần tương ứng với 3 bữa ăn thì có thể dùng được tới vài năm. Ôn cho biết: “Chỉ cần cho con cá vào xoong nước hoặc súp rồi nấu sôi trong 10 phút, sau đó vớt con cá ra, cho thêm một ít chanh để quá trình hấp thu sắt dễ dàng hơn. Một con cá bằng sắt có thể cung cấp cho toàn bộ thành viên trong gia đình 75% lượng sắt cần thiết mỗi ngày trong suốt 5 năm.” Sau khi sử dụng, bạn chỉ cần rửa sạch con cá bằng xà phòng và nước sạch, làm khô và cất giữ để tái sử dụng ở lần tới. Nếu con cá có dấu hiệu bị gỉ thì chỉ cần dùng bàn chải hoặc lau nó đi là vẫn có thể sử dụng bình thường.
Sau thử nghiệm với những kết quả đầy hứa hẹnt tại Campuchia, bác sĩ Charles hy vọng rằng có thể tiếp tục nhân rộng và phổ biến con cá Lucky Fish đến với nhiều người hơn, đặc biệt là tại các nước nghèo nhằm ngăn chặn bệnh tật, nâng cao chất lượng sức khỏe và đời sống con người hơn. Hiện tại, con cá Lucky Fish đang được bán với giá 25 đô la.
Theo: TinhTe
No comments:
Post a Comment